深圳勤建---商用廚房設(shè)備
文章來源： 首頁人氣：7發(fā)表時間：2025-05-27 09:35:43【小中大】
由于酒店廚房的大小不同，裝修要求不同，廚房設(shè)計細(xì)節(jié)也有所不同。因為酒店廚房設(shè)備布局的大體原理大同小異，基本遵循從原料到生產(chǎn)，從生到熟的工藝順序。該流程既保證了工作效率，又符合人性化設(shè)計。兩者應(yīng)該如何更好地融合在一起？ 1、根據(jù)酒店廚房流程布置 根據(jù)酒店實際需要，進(jìn)行廚房工程，按工藝流程順序排列設(shè)備，確保工作順利進(jìn)行。在設(shè)計中要考慮人員流動、操作動作、物流順序，按照工作流流水線操作，減少無效人工，做到物流生熟分開，干凈不臟。 2、酒店廚房設(shè)備搭配合理 同類酒店廚房設(shè)備和配套設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量集中設(shè)置，便于協(xié)調(diào)配合，便于應(yīng)用。如果需要排煙的設(shè)備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類型的爐具應(yīng)按種類和型號排列在一起，如煎爐、湯爐、燉爐等。協(xié)調(diào)。 3、人性化廚房設(shè)計細(xì)節(jié) 考慮到人員使用的方便和廚房設(shè)備的合理位置，以保證工作效率，如爐灶和調(diào)味臺，切割和匹配工作臺和水槽，櫥柜，架子和其他輔助設(shè)備。如果酒店廚房將工作臺、水槽、臺面架在一起使用，可以清洗、冷藏、安全、取放方便、不離位操作方便。 4、酒店廚房設(shè)備需保持距離 一些酒店廚房項目需要錯開布局，拉遠(yuǎn)距離。這就要求廚房設(shè)備要分開放置，比如生熟設(shè)備要分開；需要開啟的設(shè)備應(yīng)預(yù)留開啟空間；冷柜、安全工作臺等制冷設(shè)備不得靠近爐灶一側(cè)；水池不宜靠近表殼放置，以免受潮、霉變。 深圳市利民清潔服務(wù)有限公司 13530802662專注油煙管道清潔19年，專業(yè)、節(jié)約、誠信、厚德、感謝 歡迎新老客戶來電了解和溝通。 聯(lián)系人：黃先生 手 機(jī)：135 3080 2662 電 話：0755-82259979 郵 箱：499612347@qq.com 網(wǎng) 址：www.sz-limin.com 地 址：深圳市福田區(qū)八卦一路鵬盛村3棟1409 深圳商用廚房油煙管道滅火設(shè)備，深圳廚房自動滅火設(shè)備，深圳動火離人報警設(shè)備
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